Õuna-kaerahelbe pannkoogid

NB! Kogused on umbmäärased!

Klaasitäis kaerahelbeid

Pool klaasi 3,5% piima

2 väikemat õuna

2 muna ( mina kasutan vabapidamisel olevate kanade mune ning eemaldan rebuväädid)

Väike teelusikatäis jahu

Kookosrasv

Pool teelusikatäit suhkrut ( kes soovib magusamat kooki: lisa rohkem)

Meresoola ( võib kasutada üsna julgelt)

Kaneeli

Lisa keevasse vette ( vesi peab katma kaerahelbed kuid mitte oluliselt rohkem ) kaerahelbed, keeda veidi ning lisa piim ning suhkur-sool-kaneel, keeda kuni meenutab vedelamat sorti putru. Tõsta jahtuma.
Kaerahelveste keemise ajal riivida kooritud õun ( südamiku ei kasuta), sellele lisada muna millelt eelnevalt juba rebuväät eemaldatud ( vastavalt soovile ). Lisada ka jahtunud „puder“ ning jahu. Segada korralikult. 

Praadida kookosrasvas väiksemad koogid, madalal kuumusel ning kaane all.

Hoiatus: kook kipub lagunema, käsitleda kooki ettevaatusega!
PS! Kes soovib, et kook paremini koos püsiks võib lisada rohkem jahu!

Eriti maitsev koos värske metsmaasika moosiga.

Juurvilja piimasupp

1 porgand

¼ kaalikas

¼ kapsas

1 suur kartul

10 cm jupp porrut

2,5 puljongikuubikut ( minu valik: juurvilja/maitserohelise+ liha)

Klaas 3,5% piima

Väike teelusikatäis võid

Pipar

Meresool

3 loorberi lehte

Värske till

Ca 1,5l vett panna keema koos puljongiga, keevale veele lisada hulka porgand, siis järjepanu ( järjest hakid ja lisad ) kaalikas, kapsas, kartul ning porru. Lisa loorber, või, sool ning pipar( tulise austajana lisan vastavalt ). Keeda kuni komponsendid on pehmed ning seejärel lisa piim.  Lase keema, eemalda tulelt ning lisa värske till ( ära sellega koonerda).

Banaani-kaerahelbe pannkogid

2 portsjoni

Kookosrasv

2 banaani

2 muna ( mina kasutan vabalt peetavate kanade mune )

Pool tassi kaerahelbeid

Näpuotsaga meresoola

Suur supilusikatäis 3,5% piima

Näpuotsaga jahu

Ise valmistatud  metsmaasika moosi

Purusta banaan, sega hulka muna ( mina eemaldan enne muna lisamist rebuväädid ), kaerahelbed, piim, jahu ning vastavalt maitsele sool.  Lase tõmmata kuni kaerahelbed pehmemad. Prae pannil kookosrasvas ( madalal kuumusel kaane all ). Kuna koogid väga hästi koos ei püsi siis soovitan teha väiksemad koogid ning nende keeramisel eriti ettevaatlik olla. Serveeri moosiga.

Värskekapsa borš lihata

3 portsjonit

 

1 väiksem porgand

1 sibul

Supilusikatäis rafineeritud kookoserasva

1 väiksem kartul

1 väiksem keedetud/kooritud peet

1 väike küüslaaugu küüs

¼ kapsast

1 1/2 lihamaitselist poljongikuubikut

Meresool

Jahvatatud pipar

Terapipar

3 loorberi lehte

Sidrunit

Ketšupit ( 1 supilusikatäis)

Suhkrut ( 1/2-1 teelusikatäit)

Värsket tilli

Hapukoort

Kuumuta/pruunista kookosrasvas peeneteks ribadeks lõigatud porgand ning sibul.  Samal ajal pane keema ca liiter vett ning sinna sisse puljongikuubikud. Lisa pruunistatud sibul ning porgand keevasse vette. Järgemööda lisa peeneteks lühikesteks ribadeks lõigatud kartul, värske kapsas,  riivitud peet ning küüslauk. Lisa loorber ja terapipar. Maitsesta soola , pipra, suhkru ( ½-1  teelusikatäit), ketšupi ( 1 supilusikatäis), sidruniga ( 2 õhukest viilu + veidi sidrunimahla). Kui kõik koostisained pehmed ning maitset andnud lisa värske hakitud till ( vastavalt maitsele ).  Serveeri hapukoorega, mina lisan selle peale veel ekstra värsket tilli.