Roheline karri hiina kapsa ja porgandiga

Supilusikatäis rafineerimata kookosõli

1 sibul

¾ Kalapuljongi kuubikut

Karri maitseaine (santa maria), kellel on võib panna rohelise karri pastat

2/5 teelusikatäit charcoal babrbecue tai maitseainet 4in1 purgist( küüslauk, sibul, chilli, köömned, tähtaniis!, must pipar, ingver, kaneel )

100 g kookospiima

Vett umbes 2 klaasi (võib lisada vastavalt maitsele)

Peotäis värsket basiilikut

Peotäis värsket koriandrit

Veidi  värsket peterselli

Poole apelsini riivitud koort

1 porgand

3 hiinakapsa lehte ( eemaldada valge osa )

Klaasista (kindlasti mitte pruunistada) ribadeks lõigatud sibul kookosõlis. Lisa maitseained ( puljong, karri, tai maitseaine), lase segu kuumaks. Lisa keema lastud vesi, kookospiim ning ülejäänud maitseained: basiilik, koriander, petersell ning apelsini koor. Keeda tasasel tulel. Mida kauem keedad seda tugevam jääb maitse. Lisa peenikesteks ribadeks lõigatud porgand. Hauta veidi ning lisa ribastatud kapsas (rebi mitte ära lõika). Hauta veidi, kuid eemalda tulelt siis kui kapsas ja porgand veel krõmpsud.
Karrit söön mina koos basmati riisiga. Seda keedan ca 12 minutit. Panen tulele kui sibul juba klaasistub.  Karrit keedan koos meresoolaga.  Peale keetmist pesen külma veega läbi.
Serveerin kohe peale valmimist.

Täistera spagetid Brokoli ja aedoaga

Mahe täisteraspagetid

Brokoli ( soovitavalt värske )

Aeduba

Väike sibul

Kookoserasv

Või

Rosmariin

Keeda eraldi spagetid ning Brokoli/oad. Lisa mõlemale meresoola. Rohelised jäta mõnusalt krõmpsuks. Samal ajal pruunista pannil kookosrasvas ning väheses võis sibul, lisa veidi rosmariini. Sega hulka külma vee alt läbi lastud valmis spagetid ning kurnatud rohelised. Kuumuta kergelt. Mina eksperimenteerisin veidi ning lisasin pannile spagettide hulka ka veidi liha üldmaitseainet/ hakklihamaitseainet ning pastamaitseainet. Kõike näpuotsaga.

Õuna-kaerahelbe pannkoogid

NB! Kogused on umbmäärased!

Klaasitäis kaerahelbeid

Pool klaasi 3,5% piima

2 väikemat õuna

2 muna ( mina kasutan vabapidamisel olevate kanade mune ning eemaldan rebuväädid)

Väike teelusikatäis jahu

Kookosrasv

Pool teelusikatäit suhkrut ( kes soovib magusamat kooki: lisa rohkem)

Meresoola ( võib kasutada üsna julgelt)

Kaneeli

Lisa keevasse vette ( vesi peab katma kaerahelbed kuid mitte oluliselt rohkem ) kaerahelbed, keeda veidi ning lisa piim ning suhkur-sool-kaneel, keeda kuni meenutab vedelamat sorti putru. Tõsta jahtuma.
Kaerahelveste keemise ajal riivida kooritud õun ( südamiku ei kasuta), sellele lisada muna millelt eelnevalt juba rebuväät eemaldatud ( vastavalt soovile ). Lisada ka jahtunud „puder“ ning jahu. Segada korralikult. 

Praadida kookosrasvas väiksemad koogid, madalal kuumusel ning kaane all.

Hoiatus: kook kipub lagunema, käsitleda kooki ettevaatusega!
PS! Kes soovib, et kook paremini koos püsiks võib lisada rohkem jahu!

Eriti maitsev koos värske metsmaasika moosiga.

Juurvilja piimasupp

1 porgand

¼ kaalikas

¼ kapsas

1 suur kartul

10 cm jupp porrut

2,5 puljongikuubikut ( minu valik: juurvilja/maitserohelise+ liha)

Klaas 3,5% piima

Väike teelusikatäis võid

Pipar

Meresool

3 loorberi lehte

Värske till

Ca 1,5l vett panna keema koos puljongiga, keevale veele lisada hulka porgand, siis järjepanu ( järjest hakid ja lisad ) kaalikas, kapsas, kartul ning porru. Lisa loorber, või, sool ning pipar( tulise austajana lisan vastavalt ). Keeda kuni komponsendid on pehmed ning seejärel lisa piim.  Lase keema, eemalda tulelt ning lisa värske till ( ära sellega koonerda).

Banaani-kaerahelbe pannkogid

2 portsjoni

Kookosrasv

2 banaani

2 muna ( mina kasutan vabalt peetavate kanade mune )

Pool tassi kaerahelbeid

Näpuotsaga meresoola

Suur supilusikatäis 3,5% piima

Näpuotsaga jahu

Ise valmistatud  metsmaasika moosi

Purusta banaan, sega hulka muna ( mina eemaldan enne muna lisamist rebuväädid ), kaerahelbed, piim, jahu ning vastavalt maitsele sool.  Lase tõmmata kuni kaerahelbed pehmemad. Prae pannil kookosrasvas ( madalal kuumusel kaane all ). Kuna koogid väga hästi koos ei püsi siis soovitan teha väiksemad koogid ning nende keeramisel eriti ettevaatlik olla. Serveeri moosiga.

Värskekapsa borš lihata

3 portsjonit

 

1 väiksem porgand

1 sibul

Supilusikatäis rafineeritud kookoserasva

1 väiksem kartul

1 väiksem keedetud/kooritud peet

1 väike küüslaaugu küüs

¼ kapsast

1 1/2 lihamaitselist poljongikuubikut

Meresool

Jahvatatud pipar

Terapipar

3 loorberi lehte

Sidrunit

Ketšupit ( 1 supilusikatäis)

Suhkrut ( 1/2-1 teelusikatäit)

Värsket tilli

Hapukoort

Kuumuta/pruunista kookosrasvas peeneteks ribadeks lõigatud porgand ning sibul.  Samal ajal pane keema ca liiter vett ning sinna sisse puljongikuubikud. Lisa pruunistatud sibul ning porgand keevasse vette. Järgemööda lisa peeneteks lühikesteks ribadeks lõigatud kartul, värske kapsas,  riivitud peet ning küüslauk. Lisa loorber ja terapipar. Maitsesta soola , pipra, suhkru ( ½-1  teelusikatäit), ketšupi ( 1 supilusikatäis), sidruniga ( 2 õhukest viilu + veidi sidrunimahla). Kui kõik koostisained pehmed ning maitset andnud lisa värske hakitud till ( vastavalt maitsele ).  Serveeri hapukoorega, mina lisan selle peale veel ekstra värsket tilli.